Cheeseburger-Kartoffelsuppe

Kartoffeln waschen; Mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Erhitzen Sie sie 6-8 Minuten lang in der Mikrowelle und bedecken Sie die Kartoffeln mit einem feuchten Papiertuch.

Die Kartoffeln sollten weich und essfertig sein.

Lassen Sie sie ausreichend abkühlen, damit Sie sie anfassen können.

Der Länge nach halbieren; Fruchtfleisch herausschöpfen und aufbewahren.

Muscheln wegwerfen.

Rinderhackfleisch anbraten, bis es gar ist.

Eventuelles Fett vom Fleisch abtropfen lassen.

Wenn Sie fertig sind, legen Sie es beiseite.

Fleisch kommt später hinzu.

Butter in einem großen Wasserkocher bei schwacher Hitze schmelzen; Mehl hinzufügen und glatt rühren.

1 Minute unter ständigem Rühren kochen. Nach und nach Milch hinzufügen; Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist und Blasen bildet.

Kartoffeln, Hackfleisch, Salz, Pfeffer, 1 Tasse Käse, 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln und 1/2 Tasse Speck unterrühren.

Kochen, bis es erhitzt ist (nicht kochen).

Nach Belieben saure Sahne einrühren; kochen, bis es erhitzt ist (nicht kochen).

Mit restlichem Käse, Speck und Frühlingszwiebeln bestreuen.