Biscoitos Cheddar Keto

Combine o queijo mussarela e o cream cheese em uma tigela grande para micro-ondas.

Aqueça no microondas em potência alta até derreter levemente, cerca de 45 segundos.

Retire do microondas e mexa.

Repita, aquecendo por mais cerca de 20 segundos.

Retire novamente do micro-ondas e mexa; a consistência deve ser bem pegajosa e o queijo deve estar completamente derretido.

Volte ao micro-ondas, se necessário, até que todo o queijo derreta.

Misture a farinha de amêndoa, os ovos, o fermento e o alho em pó em uma tigela.

Adicione a mistura à tigela grande com os queijos derretidos e misture bem.

Adicione o queijo Cheddar e misture à massa.

Coloque uma folha de filme plástico sobre uma superfície plana e polvilhe levemente com farinha de amêndoa.

Despeje a massa no meio do filme plástico e enrole formando uma bola.

Coloque na geladeira até endurecer levemente, 20 a 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Unte uma assadeira escura com manteiga.

Retire a massa da geladeira e corte em 8 pedaços iguais.

Faça uma bola com cada um e coloque na assadeira preparada, espaçando igualmente e evitando as laterais, pois os biscoitos vão se espalhar durante o cozimento.

Asse no forno pré-aquecido até dourar, verificando 10 minutos.

Retire do forno imediatamente e deixe esfriar completamente antes de servir, cerca de 15 minutos.