Name: Gâteau aux carottes (dessert diabétique)
Prep time: 28 min
Cook time: 64 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 c. farine; 1/4 c. farine de blé entier; 1 tsp . levure chimique; 1/2 tsp . bicarbonate de soude; 1/2 tsp . cannelle moulue; 1/2 tsp . gingembre moulu; 1/2 c. huile végétale; 6 Tbsp . sucre ou substitut équivalent; 2 œufs; 1/4 c. concentré de jus d'ananas non sucré; 1 tsp . vanille; 1 c. carottes râpées (2 moyennes); 1/2 c. raisins dorés; 1/2 c. ananas non sucré, écrasé, égoutté

Gâteau aux carottes (dessert diabétique)

⏱️ Prêt en 1h 32m 🥄 Prép. 28 min 🔥 Cuisson 1h 4m 👥 4 portions 👁️ 13 vues

Le gâteau aux carottes (dessert diabétique) est un dessert impressionnant que vous pouvez préparer en 1 heure 32 minutes environ. Fabriqué avec c. farine, c. farine de blé entier, . levure chimique, . du bicarbonate de soude et . cannelle moulue, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger la farine, la farine de blé entier, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le gingembre.

Dans un deuxième bol, mélanger l'huile, le sucre ou son substitut, les œufs, le jus d'ananas et la vanille.

Incorporer le liquide aux ingrédients secs jusqu'à consistance lisse.

Incorporer les carottes, les raisins secs et l'ananas.

Verser dans un moule à pain graissé et fariné de 9 x 5 pouces. Cuire au four 35 à 40 minutes à 350° ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant une heure.

Démouler le gâteau et servir.

Saupoudrer de sucre en poudre si désiré.

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