Karibische Garnelen und Paprika auf Reispilaf

Garnelen schälen; Bei Bedarf Schwänze entfernen.

Jerk Rub mit 2 TL vermischen. Öl in einer mittelgroßen Schüssel; Garnelen hinzufügen, vermengen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit Reis zubereiten.

Zwiebel in Spalten schneiden.

Knoblauch fein hacken. Öl in einem 2-Liter-Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zwiebel und Knoblauch 2 bis 3 Minuten anbraten.

Hühnerbrühe angießen; Ananas und Jerk-Gewürz unterrühren. Zum Kochen bringen, dann Reis einrühren.

Topf abdecken; Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 15 Minuten lang oder bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.

Beiseite stellen.

Während der Reis kocht, die Paprika entkernen und die Stiele entfernen; Paprika in dünne Spalten schneiden.

Erhitzen Sie eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Garnelen und Paprika 2 bis 4 Minuten anbraten, bis die Garnelen undurchsichtig und weiß werden und den Buchstaben „C“ bilden. Garnelen und Paprika über Pilaw servieren.