Caldo De Pollo

Name: Caldo De Pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 5 pounds quartiers de cuisse de poulet; 2 gallons eau; 2 tablespoons ail émincé; 2 tablespoons sel; 1 tablespoon poudre d'ail; 1 cube bouillon de poulet; 4 grosses carottes, pelées et coupées en gros morceaux; 4 grosses pommes de terre, pelées et coupées en gros morceaux; 4 courgettes, coupées en gros morceaux; 1 chayotte, coupée en gros morceaux; 1 gros oignon blanc, coupé en gros morceaux; 1/2 bunch coriandre fraîche, hachée

⏱️ Prêt en 2h 10m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 1h 50m 👥 8 portions 👁️ 5 vues

C'est ma première tentative de faire du caldo de pollo. Je pense que ça s'est bien passé. Vous devrez peut-être ajouter du sel selon votre goût car ma recette n'en contient pas beaucoup. J'aime le servir avec des tortillas de maïs chaudes et un accompagnement de riz espagnol et de haricots frits. S'il vous plaît, profitez-en et dites-moi ce que vous en pensez.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 1h 50m

Portions 8

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 606

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 25.1g 32%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 2080mg 90%

Glucides totaux 42.3g 15%

Fibres alimentaires 6.7g 24%

Sucres totaux 5.8g

Protéines 51.6g 103%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placez les cuisses de poulet dans une grande marmite et versez de l'eau sur le poulet; ajouter l'ail, le sel et la poudre d'ail.

Couvrir, porter à ébullition et réduire le feu à doux.

Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande de poulet se détache des os, 1 à 2 heures.

Incorporer le cube de bouillon de poulet et laisser dissoudre.

Mélangez les carottes, les pommes de terre, les courgettes, la chayote et l'oignon blanc dans le bouillon, baissez le feu à moyen-doux et faites cuire la soupe à faible ébullition jusqu'à ce que les carottes et les pommes de terre soient tendres, 45 minutes à 1 heure.

Incorporer la coriandre hachée à la soupe, laisser mijoter pendant 5 minutes et servir.