Caldo De Pollo

Name: Caldo De Pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 5 pounds cuartos de pierna de pollo; 2 gallons agua; 2 tablespoons ajo picado; 2 tablespoons sal; 1 tablespoon polvo de ajo; 1 cube caldo de pollo; 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos grandes; 4 patatas grandes, peladas y cortadas en trozos grandes; 4 calabacín, cortado en trozos grandes; 1 chayote, cortado en trozos grandes; 1 cebolla blanca grande, cortada en trozos grandes; 1/2 bunch cilantro fresco, picado

⏱️ Listo en 2h 10m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 1h 50m 👥 8 porciones 👁️ 5 vistas

Este es mi primer intento de hacer caldo de pollo. Creo que quedó genial. Quizás necesites agregar sal al gusto ya que mi receta no tiene mucha. Me gusta servir esto con tortillas de maíz calientes y una guarnición de arroz español y frijoles refritos. Por favor disfrútalo y déjame saber lo que piensas.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 1h 50m

Porciones 8

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 606

% Valor Diario*

Grasa total 25.1g 32%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 2080mg 90%

Carbohidratos totales 42.3g 15%

Fibra dietética 6.7g 24%

Azúcares totales 5.8g

Proteína 51.6g 103%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque las piernas de pollo en una olla grande y vierta agua sobre el pollo; agregue el ajo, la sal y el ajo en polvo.

Tapar, llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo.

Cocine a fuego lento hasta que la carne de pollo se desprenda de los huesos, de 1 a 2 horas.

Agregue el cubito de caldo de pollo y deje que se disuelva.

Mezcle zanahorias, papas, calabacines, chayote y cebolla blanca en el caldo, baje el fuego a medio-bajo y cocine la sopa a fuego lento hasta que las zanahorias y las papas estén tiernas, de 45 minutos a 1 hora.

Agregue el cilantro picado a la sopa, cocine a fuego lento durante 5 minutos y sirva.