Rouleaux de chou (Golabki)

Faites flétrir les feuilles de chou en les brûlant dans de l'eau bouillante additionnée de 2 cuillères à soupe de vinaigre et 1 cuillère à café de sel.

Vidange. Refroidir à l'eau froide et sécher.

Découpez les grosses côtes.

Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Mélanger la viande, l'œuf, le riz et l'assaisonnement.

Étalez chaque feuille avec environ 2 cuillères à soupe du mélange.

Pliez les deux côtés opposés et roulez en commençant par l'une des extrémités ouvertes.

Placer dans le moule.

Ajouter le beurre et 1 tasse d'eau chaude. Laisser mijoter lentement pendant 2 heures.

Les rouleaux de chou peuvent être servis avec une sauce aux champignons, une sauce tomate ou de la crème sure.

Ils sont plus délicieux s’ils sont servis, réchauffés, le lendemain.