Rollitos de repollo (Golabki)

Marchite las hojas de col escaldándolas en agua hirviendo a la que se le han añadido 2 cucharadas de vinagre y 1 cucharadita de sal.

Drenar. Enfriar en agua fría y secar.

Corta las costillas pesadas.

Saltear la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente.

Combine la carne, el huevo, el arroz y los condimentos.

Unte cada hoja con aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla.

Dobla los dos lados opuestos y enrolla, comenzando por uno de los extremos abiertos.

Colóquelo en la sartén.

Agrega la mantequilla y 1 taza de agua caliente. Cocine a fuego lento durante 2 horas.

Los rollitos de repollo se pueden servir con salsa de champiñones, salsa de tomate o crema agria.

Quedan más deliciosos si se sirven recalentados al día siguiente.