酪乳 Koldskål
酪乳 koldskål 是一种丹麦夏季冰镇汤,配有浓郁的酪乳、柠檬、香草和脆脆的 kammerjunkere 饼干。它味道清淡,奶油味十足,冷饮时可以作为清爽的甜点或下午茶。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Soup)
👨🍳 做法
将蛋黄与糖一起搅拌至颜色变浅且光滑。
加入酪乳、酸奶、香草精、柠檬皮、柠檬汁和少许盐。
将汤冷却至非常冷且稍微变稠。
将草莓切片,将 kammerjunkere 切成一口大小的碎片。
将冷的 koldskål 盛在碗中,上面撒上饼干和浆果。
🍷 完美搭配
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