Büffelkekse
Buffalo Cookies ist ein beeindruckendes amerikanisches Dessert, das Sie in etwa 1 Stunde und 26 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. Crisco, geschmolzen, ca. Zucker, ca. verpackter brauner Zucker, . Milch und . Vanille liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
Backofen auf 350° vorheizen.
Backblech einfetten. Crisco, Zucker, braunen Zucker, Milch und Vanille in einer großen Schüssel vermischen. Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles vermischt ist.
Eier hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren, bis alles gut vermischt ist. Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Nach und nach bei niedriger Geschwindigkeit zur cremigen Mischung hinzufügen.
Haferflocken, Cornflakes, Schokoladenstückchen, Nüsse und Kokosnuss unterrühren.
Mit einem 1/4-Tassen-Messbecher, der mit einem Messer gefüllt und nivelliert wird, die Mischung im Abstand von 7,6 cm auf das Backblech tropfen.
13 bis 15 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt, in der Mitte aber noch leicht weich sind. 3 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor es mit einem breiten, dünnen Pfannkuchenwender auf ein Gitter gelegt wird.
Ergibt 2 bis 2 1/2 Dutzend Kekse.
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