Name: Ragoût de Brunswick
Prep time: 26 min
Cook time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gros poulet à l'étouffée; 1 (5 à 6 lb) de rôti de porc (boston si possible); 2 (16 oz) de boîtes de tomates entières ou 6 c. tomates fraîches, hachées; 4 c. maïs fraîchement coupé (ou en conserve); 2 gros oignons, coupés en dés; 3 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés; 4 c. petits haricots de Lima (facultatif); 1/2 c. beurre; 3 Tbsp . vinaigre; 1 Tbsp . sucre; sel et poivre; sauce au piment fort; Sauce Worcestershire

Ragoût de Brunswick

⏱️ Prêt en 42 min 🥄 Prép. 26 min 🔥 Cuisson 16 min 👥 4 portions 👁️ 2 vues

Le ragoût Brunswick est une soupe impressionnante que vous pouvez préparer en seulement 42 minutes. Fait avec un gros poulet à ragoût, (5 à 6 lb) de rôti de porc (boston butt si possible), (16 oz) des boîtes de tomates entières ou 6 c. tomates fraîches, hachées, c. Maïs fraîchement coupé (ou en conserve) et gros oignons coupés en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.

👨‍🍳 Instructions

Laisser mijoter le poulet dans l'eau pour couvrir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Cuire le porc jusqu'à ce qu'il soit cuit à 325°. Déchiquetez la viande avec les doigts en morceaux les plus petits possibles, en jetant la peau, la graisse et les os. Mélanger dans une grande casserole avec les légumes et le bouillon de poulet réservé.

Laisser mijoter 6 à 8 heures jusqu'à épaississement. À mesure que le ragoût épaissit, assaisonnez au goût avec tous les autres ingrédients. Le secret réside dans le mijotage long et lent.

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