Name: Estofado Brunswick
Prep time: 26 min
Cook time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pollo guisado grande; 1 (5 a 6 libras) de cerdo asado (culata de Boston si es posible); 2 (16 oz.) latas de tomates enteros o 6 c. tomates frescos, picados; 4 do. maíz recién cortado (o enlatado); 2 cebollas grandes, picadas; 3 patatas grandes, peladas y cortadas en cubitos; 4 do. habas pequeñas (opcional); 1/2 do. manteca; 3 Tbsp . vinagre; 1 Tbsp . azúcar; sal y pimienta; salsa de pimiento picante; salsa inglesa

Estofado Brunswick

⏱️ Listo en 42 min 🥄 Prep 26 min 🔥 Cocción 16 min 👥 4 porciones 👁️ 1 vistas

Brunswick Stew es una sopa impresionante que puedes preparar en solo 42 minutos. Hecho con pollo guisado grande, (5 a 6 libras) de cerdo asado (boston butt si es posible), latas (16 oz) de tomates enteros o 6 c. tomates frescos, picados, c. Maíz recién cortado (o enlatado) y cebollas grandes, cortadas en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.

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👨‍🍳 Instrucciones

Cocine a fuego lento el pollo en agua hasta cubrirlo hasta que esté tierno. Hornee la carne de cerdo hasta que esté cocida a 325°. Triture la carne con los dedos en trozos más pequeños posibles, desechando piel, grasa y huesos. Combine en una olla grande y pesada con las verduras y el caldo de pollo reservado.

Cocine a fuego lento de 6 a 8 horas hasta que espese. A medida que el guiso se espese, sazone al gusto con todos los demás ingredientes. El secreto está en una cocción lenta y prolongada.

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