食パン
ブレッドローフは、サクサクした皮、開いたクラム、マイルドなサワー種の酸味を持つ、素朴なカントリーブールです。バター、スープ、サンドイッチ、トースト用にスライスして毎日使うパンです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Bread)
👨🍳 作り方
小麦粉、スターター、水、塩、油を混ぜて粘着性のある生地にします。
生地が強くなるまで、長い発酵中に生地を折ります。
丸いブールの形に成形し、小麦粉をまぶしたバスケットで発酵させます。
上部に切り込みを入れて、表面がカリカリになるまで蒸気で焼きます。
クラムを開いた状態に保つために、スライスする前に完全に冷ましてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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