Gâteau au café et aux bleuets I

Chauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Bien enduire un moule Bundt d’enduit à cuisson.

Préparez la garniture streusel : mélangez 1 tasse de cassonade, 2/3 tasse de farine et la cannelle dans un bol moyen.

Couper 1/2 tasse de beurre ou de margarine; le mélange de garniture sera friable.

Pour le gâteau : Battre 1/2 tasse de beurre ou de margarine dans un grand bol jusqu'à consistance crémeuse ; ajoutez 1 tasse de sucre blanc et battez jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporer l'œuf et la vanille.

Fouetter ensemble 2 tasses de farine, la levure chimique et le sel ; ajouter en alternance avec le lait au mélange crémeux, en battant bien après chaque ajout.

Étalez la moitié de la pâte dans le moule préparé.

Couvrir de baies et ajouter le reste de la pâte par cuillères à soupe.

Couvrir de garniture streusel.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 55 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Retirer le moule sur une grille pour laisser refroidir.

Retourner sur une assiette une fois le gâteau refroidi et saupoudrer de sucre glace.