galletas

Mezcle la harina, el polvo para hornear, el azúcar, el crémor tártaro y la sal.

Corta la manteca hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Haz un hueco en el centro; agregue la leche de una vez.

Revuelva hasta que la masa se una.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, amase suavemente de 10 a 12 movimientos.

Enrolle o dé palmaditas hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.

Corte con un cortador de 2 1/2 pulgadas, sumergiendo el cortador en harina entre cortes.

Hornee en una bandeja para hornear sin engrasar a 450° durante 10 a 12 minutos o hasta que esté dorado.

Servir caliente.

Rinde 10 galletas (2 1/2 pulgadas).