Mieux que Zuppa Toscana

Name: Mieux que Zuppa Toscana
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 pound lard; 1 pound saucisse de porc douce; 1 oignon, coupé finement; 1 tablespoon ail émincé; 6 cups bouillon de poulet; 6 grosses pommes de terre rouges, tranchées; 1 teaspoon flocons de piment rouge; 4 cups chou frisé frais haché; 1 cup Crème fraîche; 1/2 cup Parmesan râpé, plus un peu pour la garniture

⏱️ Prêt en 50 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 35 min 👥 8 portions 👁️ 4 vues

Après de nombreuses tentatives et révisions, je pense que ma version de cette soupe copieuse est bien meilleure et moins grasse que le plat du restaurant qui l'a inspirée. Apprécier! Pour une option plus saine, utilisez des saucisses de dinde et de la crème sure faible en gras.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 35 min

Portions 8

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 508

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 24.6g 32%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1564mg 68%

Glucides totaux 51.9g 19%

Fibres alimentaires 5.7g 20%

Sucres totaux 4.2g

Protéines 21.3g 43%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes.

Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant.

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.

Cuire et remuer les saucisses de porc, l'oignon et l'ail dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et friables, 5 à 7 minutes ; égoutter et jeter la graisse.

Émietter le bacon dans une grande marmite; ajouter le mélange de saucisses, le bouillon de poulet, les pommes de terre et les flocons de piment rouge.

Portez le mélange à ébullition, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 15 à 20 minutes.

Incorporer le chou frisé, la crème sure et le parmesan à la soupe; cuire jusqu'à ce que le chou frisé se fane, environ 5 minutes.

Garnir de parmesan supplémentaire si désiré.