أفضل شوربة كريمة البروكلي

نذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في وعاء مرق متوسط ​​الحجم، ونقلب البصل والكرفس حتى يذبل.

يُضاف البروكلي والمرق ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

يُسكب الحساء في الخلاط، بحيث لا يملأ الإبريق أكثر من نصفه.

اضغط باستمرار على غطاء الخلاط بمنشفة مطبخ مطوية، ثم ابدأ تشغيل الخلاط بعناية، باستخدام بضع نبضات سريعة لتحريك الحساء قبل تركه ليهرس.

اهرسيها على دفعات حتى تصبح ناعمة ثم ضعيها في وعاء نظيف.

بدلًا من ذلك، يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي وهرس الحساء في وعاء الطهي مباشرةً.

في قدر صغير، على نار متوسطة، ذوبي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة، أضيفي الدقيق وأضيفي الحليب.

يقلب حتى يصبح سميكًا وشمبانيا، ويضاف إلى الحساء.

يتبل بالفلفل ويقدم.