Bolo De Café Berry Bom

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Cubra levemente uma forma redonda de 20 cm com spray de cozinha antiaderente.

Peneire a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande.

Em uma tigela separada, misture o ovo, o iogurte, a manteiga e 1 colher de chá de extrato de baunilha.

Misture a mistura de ovos na farinha até ficar bem umedecido.

Misture as framboesas com o açúcar mascavo em uma tigela pequena.

Despeje 2/3 da massa na fôrma e polvilhe com as framboesas e as amêndoas.

Coloque a massa restante sobre as framboesas.

Asse em forno pré-aquecido até que o bolo volte ao tocá-lo levemente, 35 a 40 minutos.

Reserve para esfriar.

Para fazer a cobertura, misture o açúcar, o leite e 1/4 colher de chá de extrato de baunilha até ficar homogêneo.

Regue o bolo de café resfriado com cobertura.

Sirva em temperatura ambiente.