Ragoût de boeuf V

Assaisonner la viande à ragoût avec un peu de sel et de poivre et enrober de farine.

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire revenir le bœuf et les oignons dans le beurre et l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur.

Transférez le bœuf et les oignons dans une marmite et incorporez les tomates, l'eau et les cubes de bouillon.

Assaisonner avec l'ail, le persil, le thym et le reste du sel et du poivre.

Incorporer le vin rouge.

Couvrir la soupe et laisser mijoter 1h30 avant d'ajouter les carottes, les pommes de terre céleri et les oignons perlés.

Continuez à laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 1 heure.