Rindereintopf V

Den Eintopf mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben.

In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Rindfleisch und die Zwiebeln in Butter und Öl anbraten, bis sie außen braun sind.

Das Rindfleisch und die Zwiebeln in einen Suppentopf geben und Tomaten, Wasser und Brühwürfel unterrühren.

Mit Knoblauch, Petersilie, Thymian und restlichem Salz und Pfeffer würzen.

Den Rotwein einrühren.

Decken Sie die Suppe ab und lassen Sie sie 1 1/2 Stunden köcheln, bevor Sie Karotten, Selleriekartoffeln und Perlzwiebeln hinzufügen.

Weiter köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa eine Stunde.