Name: Ragoût de bœuf
Prep time: 30 min
Cook time: 56 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lb . mandrin maigre (morceaux de 1 pouce); 1/3 c. farine; 4 slices lard; 1 Tbsp . sucre; 1 oignon, coupé en quartiers; 2 gousses d'ail (entières); 12 oz . sauce tomate; 2 c. vin de Bourgogne sec; 1 c. bouillon de boeuf; 2 feuilles de laurier; pinch de thym; pinch de basilic; 2 carottes; 2 côtes levées de céleri; 2 pommes de terre; 1 c. champignons; 1 c. brocoli; 1 c. courgettes ou haricots verts; sel et poivre

Ragoût de bœuf

⏱️ Prêt en 1h 26m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 56 min 👥 4 portions 👁️ 8 vues

Le ragoût de bœuf est une soupe impressionnante que vous pouvez préparer en 1 heure 26 minutes environ. Réalisé avec . mandrin maigre (morceaux de 1 pouce), c. farine, bacon, . sucre et oignon coupés en quartiers, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

👨‍🍳 Instructions

Faire revenir le bacon et le retirer de la poêle

Fariner légèrement le bœuf et le faire dorer dans la graisse de bacon

Dans une marmite, mélanger le bacon (émietté), le bœuf, l'oignon, l'ail, la sauce tomate, le vin, le bouillon, les feuilles de laurier, le thym et le basilic.

Couvrir et laisser mijoter 1h30

Ajouter les légumes (coupés en morceaux de 1 pouce) et faire bouillir jusqu'à tendreté

Épaissir avec 2 à 4 cuillères à café de farine avec 1/2 c. de l'eau si désiré

Servir avec du pain français.

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