牛肉越式碗配是拉差蛋黄酱、胡萝卜和腌黄瓜

添加成分：蛋黄酱、西拉差酱

将大米放入细网筛中，冲洗直至水清澈。将 1 杯水（2 杯，4 人份）和少许盐放入小锅中。煮沸，然后盖上盖子并将热量降至最低。煮15分钟，直到米饭变软。盖上盖子，关火至少 10 分钟或直至准备食用。

同时，清洗并干燥所有产品。大蒜去皮并切碎。青柠皮碎并切成四分之一（4 份，将 1 个青柠皮碎并切成四分之一）。将黄瓜纵向修剪并切成两半；横向切成薄片，切成半月形。洋葱切半、去皮、切丁。胡萝卜修剪、去皮并磨碎。

在一个中等大小的碗中，混合黄瓜、半个酸橙汁、1/4 茶匙糖（1/2 茶匙，4 人份）和少许盐。在一个小碗中，混合蛋黄酱、少许大蒜、挤一点酸橙汁和尽可能多的拉差酱。用盐和胡椒调味。

在大平底锅中用中高火加热毛毛雨。加入洋葱，搅拌 4-5 分钟直至变软。加入牛肉、剩余的大蒜和 2 茶匙糖（4 人份 4 茶匙）。将肉切成块，煮 4-5 分钟，直至牛肉变成棕色并煮熟。拌入酱油。关掉暖气；品尝并用盐和胡椒调味。

用叉子把米饭弄松；加入酸橙皮碎和 1 汤匙黄油。将米饭分装在碗中。将牛肉、磨碎的胡萝卜和腌黄瓜放在上面。上面挤上柠檬汁。淋上是拉差蛋黄酱。