Ensalada de soufflé de requesón de Bea Steven

Disuelva la gelatina en agua, vinagre y sal.

Agrega la mayonesa y bate hasta que quede suave.

Vierta en la bandeja del refrigerador y colóquela en el compartimiento del congelador de 15 a 20 minutos hasta que la mezcla esté firme a aproximadamente 1 pulgada de los bordes, pero suave en el centro.

Pasar a un bol y volver a batir hasta que quede esponjoso.

Incorpora las espinacas, el requesón, el apio y la cebolla.

Convertir en molde y enfriar hasta que esté firme.