Bouillon de légumes de base

Name: Bouillon de légumes de base
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 1 tablespoon huile d'olive; 1 gros oignon; 2 stalks céleri, y compris quelques feuilles; 2 grosses carottes; 1 bunch oignons verts, hachés; 8 cloves ail, émincé; 8 sprigs persil frais; 6 sprigs thym frais; 2 feuilles de laurier; 1 teaspoon sel; 2 quarts eau

⏱️ Prêt en 50 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 35 min 👥 12 portions 👁️ 3 vues

Le bouillon de légumes de base est une soupe moyennement facile que vous pouvez préparer en seulement 50 minutes. Fabriquée avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 gros oignon, 2 branches de céleri dont quelques feuilles, 2 grosses carottes et 1 botte d'oignons verts hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

⬇️ Aller à la recette

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 35 min

Portions 12

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 12

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 37

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 1.4g 2%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 227mg 10%

Glucides totaux 5.9g 2%

Fibres alimentaires 1.9g 7%

Sucres totaux 1.8g

Protéines 1.3g 3%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Coupez les légumes lavés en morceaux de 1 pouce.

N'oubliez pas que plus la surface est grande, plus les légumes donneront rapidement leur saveur.

Faites chauffer l'huile dans une marmite.

Ajouter l'oignon, le céleri, les carottes, les oignons verts, l'ail, le persil, le thym et les feuilles de laurier.

Cuire à feu vif pendant 5 à 10 minutes en remuant fréquemment.

Ajouter le sel et l'eau et porter à ébullition.

Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes.

Autres ingrédients à considérer : champignons, aubergines, asperges (bouts), épis de maïs, fenouil (tiges et parures), poivrons, cosses de pois, blettes (tiges et feuilles), morceaux de céleri-rave, marjolaine (tiges et feuilles), basilic, morceaux de pommes de terre. . .