البسكويت الأساسي

قطع السمن إلى الدقيق حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة.

نخلط كمية كافية من الحليب حتى نحصل على عجينة ناعمة.

ضعيها على لوح مرشوش بالدقيق أو قطعة قماش للمعجنات واعجنيها بلطف لمدة 30 ثانية. طرح 1/2 بوصة سميكة.

نقطع البسكويت باستخدام قطاعة البسكويت المطحونة مقاس 2 بوصة أو سكين حاد.

ضعها على صينية خبز غير مدهونة. تُخبز في فرن محمى على حرارة 450 درجة لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً.