基本牛肉汤

基本牛肉汤

⏱️ 6h 10m 即可完成 🥄 准备 25 min 🔥 烹饪 5h 45m 👥 8 人份 👁️ 8 次浏览

基本牛肉汤是一道令人印象深刻的汤，您可以在大约 6 小时 10 分钟内准备好。该食谱由 6 磅牛肉汤骨头、1 个大洋葱、3 个大胡萝卜、½ 杯水和 2 茎芹菜（包括一些叶子）制成，提供正宗、令人满意的味道。富含营养成分和美味。

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

👨‍🍳 做法

将烤箱预热至 450 华氏度（230 摄氏度）。

修剪洋葱的根部。

将洋葱切片或切成四等分，去皮等等。

擦洗胡萝卜并切成 1 英寸的块。

在一个大的浅烤盘中，放入汤骨、洋葱和胡萝卜。

不盖盖子，烘烤约 30 分钟，或直至骨头完全变成棕色，偶尔翻动。

将褐色的骨头、洋葱和胡萝卜放入大汤锅或荷兰烤箱中。

将 1/2 杯水倒入烤盘中并冲洗。

将这种液体倒入汤锅中。

将土豆擦洗干净，切成块，去皮等等。

将芹菜茎切成三份。

将芹菜、番茄、防风草、土豆、花椒、欧芹（包括茎）、月桂叶、盐、百里香和大蒜加入锅中。

倒入12杯水。

将混合物煮沸。

盖上盖子，煮5小时。

丢弃肉类、蔬菜和调味料。

澄清高汤以制成清汤：为了去除太小而无法用粗棉布滤出的固体斑点，将 1/4 杯冷水、1 个蛋清和 1 个碎蛋壳混合。

添加到已过滤的库存中。

煮沸。

从火上移开，静置 5 分钟。

再次通过衬有粗棉布的筛子过滤。

🍷 完美搭配

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🥗 配菜

🥂 饮品

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