Salmón Barbacoa

Si está entero, divida el salmón en dos por la espalda; Coloque el salmón sobre la barbacoa caliente con la piel hacia abajo sobre papel de aluminio.

Cocine hasta que pueda darle la vuelta sobre papel de aluminio grueso, aproximadamente de 5 a 10 minutos (dependiendo del tamaño de su pescado).

Pele la piel y el color marrón y la grasa; desechar.

Rocíe mantequilla de ajo y esparza queso parmesano hasta obtener una corteza espesa.

Cubra con una tapa para barbacoa o papel de aluminio y cocine hasta que esté cocido y la corteza esté dorada.

Si viene compañía, haz mucho, ya que lo inhalan tan rápido como puedas cocinarlo.