Muffins à la banane et à l'avoine

Dans un bol moyen, mélanger les flocons d'avoine et le lait.

Réserver jusqu'à ce que le lait soit absorbé.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade.

Ajouter le beurre, l'œuf et les bananes au mélange d'avoine.

Ajouter aux ingrédients secs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés.

Incorporer les graines ou les raisins secs.

Remplissez aux 2/3 des moules à muffins graissés de 2 1/2 pouces ou des gobelets en papier.

Cuire au four préchauffé à 425° pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Cela fait 12.