Muffins de plátano y nueces

Precalienta el horno a 400°.

Coloque 12 moldes para muffins con revestimientos de papel. Cubra cada uno con aceite en aerosol.

Mezcle la harina, las nueces, el germen de trigo, el azúcar moreno, el polvo para hornear, la canela, la sal y la nuez moscada en un tazón grande.

Agrega los plátanos, la leche, la mantequilla y el huevo.

Mezcle hasta que se mezclen.

Con una bola de helado, llene los moldes para muffins de manera uniforme con la masa.

Espolvorea con azúcar y canela, si lo deseas.

Hornee los muffins hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpio, de 20 a 22 minutos.

Deje enfriar durante 1 minuto, luego retírelo del molde para muffins y déjelo enfriar sobre una rejilla. Rinde 1 docena de muffins.