Soupe à l'oignon au four

Faire revenir les oignons dans le beurre et l'huile dans une casserole couverte pendant 5 minutes.

Ajouter le sucre et le sel; cuire à feu modéré jusqu'à ce que les oignons soient transparents.

Ajouter la farine et remuer pendant 3 minutes.

Augmentez le feu et ajoutez le bouillon et le vin.

Assaisonner et laisser mijoter, partiellement couvert, pendant 45 minutes.