Apéritif à l'ail au four (Un Thanksgiving champêtre chez les Lamars)

Préchauffer le four à 350 degrés.

Couper 1/4 de pouce du dessus des têtes d'ail opposées à l'extrémité de la racine.

Retirez toute peau extérieure de papier lâche. Placer l'ail, côté coupé vers le haut, dans un plat allant au four de taille moyenne.

Disposer uniformément les tranches de beurre sur l'ail.

Versez l'huile d'olive uniformément.

Ajouter 2 tasses de bouillon au plat.

Disposer les tomates séchées au soleil autour de l'ail. Saupoudrer le dessus de fines herbes.

Assaisonner de poivre.

Cuire au four environ 1 heure et 15 minutes – jusqu'à ce que l'ail et les tomates séchées soient tendres, en arrosant de bouillon toutes les 15 minutes, en ajoutant plus de bouillon si nécessaire pour conserver un peu de sauce dans la poêle.

Disposez le fromage de chèvre autour de l'ail et poursuivez la cuisson environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit presque fondu.

Garnir de basilic frais. Servir avec du pain italien.