Beignets aux pommes au four

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle et le sucre. Couper le shortening jusqu'à ce que le mélange soit bien.

Mélanger l'œuf, le lait et la pomme et ajouter au mélange de farine.

Mélangez rapidement mais soigneusement. Remplissez les moules à muffins graissés (petite taille) aux 2/3.

Cuire au four à 350° pendant 20 à 25 minutes.

Peut être trempé dans du beurre, puis roulé dans un mélange de sucre et de cannelle (1/3 tasse de sucre et 1 cuillère à soupe de cannelle).