Avocadosuppe mit Hühnchen und Limette

Name: Avocadosuppe mit Hühnchen und Limette
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (6 inch) Maistortillas, Julienne; 1 1/2 tablespoons Olivenöl; 1 weiße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 8 cloves Knoblauch, dünn geschnitten; 4 frische Jalapeño-Paprikaschoten, in Scheiben geschnitten; 8 ounces Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen – in dünne Streifen geschnitten; 1 quart Hühnerbrühe; 1/4 cup frischer Limettensaft; 1 Tomate, entkernt und gewürfelt; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 Avocado – geschält, entkernt und gewürfelt; 1/4 cup gehackter frischer Koriander

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 4 Portionen 👁️ 9 Aufrufe

In dieser würzigen Suppe werden dünne Hähnchenbruststreifen in Brühe mit Jalapeños, Zwiebeln, Knoblauch und Limette gekocht und dann mit Avocado kombiniert und mit knusprigen Maistortillastreifen belegt.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 20 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 294

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 15.3g 20%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1048mg 46%

Kohlenhydrate gesamt 24.9g 9%

Ballaststoffe 6.5g 23%

Zucker gesamt 4.3g

Eiweiß 16.5g 33%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Tortillastreifen auf einem Backblech anordnen.

Im vorgeheizten Ofen 3 bis 5 Minuten backen, bis es leicht gebräunt ist.

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebeln, Knoblauch und Jalapeños in Öl 4 bis 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Hühnchen, Hühnerbrühe, Limettensaft, Tomate, Salz und Pfeffer einrühren.

Leicht köcheln lassen, bis das Hähnchenfleisch nicht mehr rosa ist, etwa 10 Minuten.

Avocado und Koriander einrühren und 3 bis 5 Minuten erhitzen.

Gewürze nach Geschmack anpassen.

Suppe in Schüsseln füllen und zum Servieren mit Tortillastreifen bestreuen.