Pão Autêntico de Cogumelo Assado do Panamá

Monte os ingredientes: cogumelo, cominho, farinha, iogurte, batata, salsa, alho.

Aqueça o óleo numa panela pesada. Adicione o cogumelo e cozinhe até assar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores panamenhos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Panamá, como pão, arroz ou ervas frescas.