المحمرة الأصيلة (سورية)

تحضير جميع المكونات للمحمرة الأصيلة (السورية): لحم الخنزير، زيت الزيتون، الفلفل الحار، البقدونس، ورق الغار، الفلفل الأسود، الطماطم.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم قومي بقلي لحم الخنزير حتى يتحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ السوري.

قدمها ساخنة واستمتع بهذا الطبق السوري مع الخبز أو الأرز على الجانب.