प्रामाणिक मैलियन ग्रिल्ड चना फ़्लैटब्रेड

सामग्री इकट्ठा करें: छोले, गाजर, नींबू का रस, लाल शिमला मिर्च, नमक, टमाटर, हल्दी।

- एक भारी बर्तन में तेल गर्म करें. चने डालें और ग्रिल होने तक पकाएँ।

सुगंधित पदार्थों और मसालों को मिलाएँ - मालियन स्वादों की रीढ़।

बची हुई सामग्री डालें और धीरे-धीरे, बीच-बीच में हिलाते हुए, नरम होने तक पकाएं।

मसाला चखें और समायोजित करें; पकने पर इसका स्वाद गहरा होना चाहिए।

प्लेट में रखें और पारंपरिक मालियन संगत जैसे रोटी, चावल, या ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।