Feijão Vermelho e Arroz Autêntico da Louisiana

Name: Feijão Vermelho e Arroz Autêntico da Louisiana
Prep time: 25 min
Cook time: 185 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound feijão seco; 1/4 cup azeite; 1 cebola grande picada; 1 pimentão verde picado; 2 tablespoons alho picado; 2 stalks aipo picado; 6 cups água; 2 folhas de louro; 1/2 teaspoon Pimenta-caiena; 1 teaspoon tomilho seco; 1/4 teaspoon sálvia seca; 1 tablespoon salsa seca; 1 teaspoon Tempero cajun; 1 pound linguiça andouille fatiada; 4 cups água; 2 cups arroz branco de grão longo

⏱️ Pronto em 3h 30m 🥄 Prep 25 min 🔥 Cozimento 3h 5m 👥 8 porções 👁️ 62 visualizações

Sabor Cajun autêntico! Cresci na Louisiana e adoro feijão vermelho e arroz; estes são exatamente como eu me lembro. Sirva com molho Tabasco para dar um toque especial. Minha família adorava colocar um pouco de vinagre de cidra em cada tigela.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Jantar

📊 Resumo

Preparo 25 min

Cozimento 3h 5m

Porções 8

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 630

% Valor Diário*

Gordura total 24.2g 31%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 604mg 26%

Carboidratos totais 79.1g 29%

Fibra alimentar 10.1g 36%

Açúcares totais 2.6g

Proteína 24g 48%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Lave o feijão e deixe-o de molho em uma panela grande com água durante a noite.

Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio.

Cozinhe a cebola, o pimentão, o alho e o aipo no azeite por 3 a 4 minutos.

Lave o feijão e transfira para uma panela grande com 6 xícaras de água.

Misture os vegetais cozidos ao feijão.

Tempere com folhas de louro, pimenta caiena, tomilho, sálvia, salsa e tempero Cajun.

Deixe ferver e reduza o fogo para médio-baixo.

Cozinhe por 2 horas e meia.

Misture a salsicha ao feijão e continue cozinhando por 30 minutos.

Enquanto isso, prepare o arroz.

Em uma panela, leve a água e o arroz para ferver.