Authentique ragoût de légumes grillés laotien

Assemblez les ingrédients : légume, huile d'olive, carotte, laurier, yaourt, persil, poivre noir.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le légume et cuire jusqu'à ce qu'il soit grillé.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs laotiennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels laotiens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.