Australischer Dämpfer

Name: Australischer Dämpfer
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: 4 cups selbstaufgehendes Mehl; 1 teaspoon Salz; 1 tablespoon Butter, weich; 1 cup Milch; 1/2 cup Wasser

⏱️ Fertig in 1h 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 15 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Damper Bread war ein Grundnahrungsmittel der frühen australischen Siedler. Traditionell wurde der Teig direkt auf den Kohlen eines offenen Feuers gekocht. Wenn Sie diese Methode anwenden, halten Sie ein Bier bereit, falls beim Essen noch etwas Asche auf dem Dämpfer glüht!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Kochen 30 min

Portionen 15

Schwierigkeit Easy

🛒 Zutaten

4 cups selbstaufgehendes Mehl

1 teaspoon Salz

1 tablespoon Butter, weich

1 cup Milch

1/2 cup Wasser

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 15

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 133

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 1.4g 2%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 591mg 26%

Kohlenhydrate gesamt 25.5g 9%

Ballaststoffe 0.9g 3%

Zucker gesamt 0.8g

Eiweiß 3.8g 8%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Ein Backblech einfetten.

In einer großen Schüssel Mehl und Salz verrühren.

Mit einem Mixer oder mit den Händen Butter hineinschneiden.

Machen Sie eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung und gießen Sie Milch und Wasser hinein.

Rühren, bis der Teig zusammenkommt.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und zu einem runden Laib mit einem Durchmesser von 20 cm formen.

Legen Sie den Laib auf die vorbereitete Backform und schneiden Sie mit einem scharfen Messer oben ein Kreuz ein.

Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen, dann die Temperatur auf 175 °C (350 °F) senken und weitere 5 bis 10 Minuten weiterbacken.

Der Laib sollte goldbraun sein und der Boden sollte beim Klopfen hohl klingen.