Poulet et boulettes à l'ancienne de tante Ethel

Mélanger la farine, les œufs et l'huile ensemble.

Ajoutez ensuite un peu d'eau glacée à la fois, jusqu'à ce que le mélange forme une boule.

Saupoudrer la boule de farine pour une manipulation facile et diviser en 3 boules.

Étalez chaque boule sur une planche bien farinée, très fine.

Couper en carrés de 2 pouces et déposer dans le bouillon frémissant là où le poulet a été cuit.

Il devrait y avoir au moins 2 litres de bouillon.

Répétez l’opération avec chaque boule, en la roulant finement, en la coupant en carrés et en la versant dans le bouillon.

Bien mélanger et laisser mijoter environ 10 minutes.

Ajouter le poulet coupé en morceaux.

Si le bouillon vous semble trop liquide, épaississez-le avec un peu de farine dissoute dans l'eau.