Soupe aromatique andorrane aux haricots mijotés

Assembler les ingrédients : haricots, laurier, eau, persil, huile d'olive, farine, carotte.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les haricots et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits lentement.

Incorporez les aromates et les épices, l’épine dorsale des saveurs andorranes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels andorrans tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.