Muffins strudel aux pommes

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Beurrer un moule à muffins de 12 tasses.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, le sucre et les œufs jusqu'à consistance lisse.

Incorporer la vanille.

Incorporer les pommes et incorporer progressivement le mélange de farine.

Versez le mélange dans le moule à muffins préparé.

Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la farine et la cannelle.

Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

Saupoudrer le dessus du mélange dans le moule à muffins.

Cuire au four 20 minutes au four préchauffé, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Laisser reposer 5 minutes avant de retirer les muffins du moule.

Laisser refroidir sur une grille.