Mini-Muffins mit Apfel, Zimt und Rosinen
Apfel-Zimt-Rosinen-Mini-Muffins sind ein mäßig einfaches Dessert, das Sie in etwa 1 Stunde und 24 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. Allzweckmehl, c. schnell kochende Haferflocken, . fest verpackter brauner Zucker, . Backpulver und . Zimt liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Haferflocken, Zucker, Backpulver und Zimt verrühren.
In einer anderen Schüssel Ei, Saft, Öl, Apfel und Rosinen verrühren.
Trockene Zutaten hinzufügen; rühren, bis es feucht ist.
Den Teig gleichmäßig in 24 gefettete kleine Muffinformen (1 1/2 Zoll Durchmesser) verteilen.
Bei 400° backen, bis es gut gebräunt ist, 20 bis 25 Minuten.
Aus den Pfannen nehmen; warm oder kühl servieren.
Wenn Sie die Muffins im Voraus zubereiten, verpacken Sie sie abgekühlt in einem luftdichten Behälter und bewahren Sie sie bis zum nächsten Tag bei Zimmertemperatur auf.
Zum längeren Lagern einfrieren.
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