Apfelbrot

Backofen auf 325° vorheizen.

Zwei Kastenformen mit Gemüsespray einsprühen. In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer Zucker, Öl und Eier verrühren.

In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten verrühren. Die trockene Mischung zum Teig geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Vanille, Äpfel und Pekannüsse unter den Teig rühren.

Den Teig in die vorbereiteten Kastenformen füllen.

1 Stunde backen oder bis das eingesetzte Messer sauber herauskommt.

Ausbeute: 2 Brote.