Biscuits aux flocons d'ange

Dissoudre la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède ; annuler. Mélanger les ingrédients secs; couper le shortening jusqu'à obtenir la consistance de la semoule de maïs.

Ajouter le babeurre et la levure; bien mélanger.

Ajouter un peu de farine supplémentaire et pétrir.

Placer dans un récipient hermétique et réfrigérer.

Se conservera plusieurs jours. Au moment de l'utiliser, étalez-le et coupez-le à l'emporte-pièce.

Laisser lever dans un endroit tiède 1h30 à 2h.

Cuire au four à 425° pendant 12 à 15 minutes.