شوربة البصل الفرنسية الأمريكية

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

نذوب ربع كوب من الزبدة في مقلاة كبيرة آمنة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة.

يُضاف البصل حتى يُغطى بالكامل بالزبدة.

انقل المقلاة إلى الفرن المسخن مسبقاً واطهي البصل مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طرياً ومحمراً جيداً، لمدة ساعة واحدة تقريباً.

نقل المقلاة إلى الموقد. يُطهى البصل ويُقلب على نار متوسطة حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني ويلتصق بقاع المقلاة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُسكب الشيري والخل في المقلاة ويُغلى المزيج مع كشط قطع البصل البنية من قاع المقلاة بملعقة خشبية.

ضعي البصل المكرمل في وعاء حساء كبير.

يُسكب مرق الدجاج ومرق اللحم البقري والزعتر.

يُغلى المزيج مع إزالة أي رغوة أو دهون تظهر في الأعلى.

خفض الحرارة إلى الحد الأدنى ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا.

يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

سخني شواية الفرن واضبطي رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة.

دهن شرائح الخبز الفرنسي بسخاء بالزبدة المذابة.

ضعيها على صينية الخبز واشويها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، لمدة 5 دقائق تقريباً.

يُغرف الحساء في أوعية مقاومة للحرارة، ويُغطى كل وعاء بقطعة من الخبز المحمص، ويُرش بملعقتين إلى 3 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر وجبن مونتيري جاك.

قم بشوي أوعية الحساء تحت الشواية حتى يصبح الجبن ذهبيًا وشمبانيا، لمدة 5 إلى 6 دقائق.