Porc Alsacien à la Choucroute

Cuire le bacon et l'oignon dans une poêle épaisse ou une cocotte jusqu'à ce que le bacon commence à devenir croustillant.

Incorporer la choucroute et la cassonade, puis ajouter les pommes de terre et les tranches de pomme.

Attachez les grains de poivre, les clous de girofle, les feuilles de laurier et le persil si vous les utilisez dans une étamine et rentrez le paquet dans la choucroute.

Incorporez le porc dans le mélange de choucroute, couvrez et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le porc soit bien cuit.

Retirez le sachet d'épices et coupez le porc en tranches.

Servir le porc sur la choucroute avec les pommes et les pommes de terre disposées autour.