Alfajores
Alfajores ist ein mittelleichtes argentinisches Dessert. Dieses Rezept besteht aus Allzweckmehl, Maisstärke, Butter, Zucker und Eigelb und liefert authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
🔗 Rezept adaptiert von TheMealDB
Den Teig zubereiten: Butter und Zucker schaumig rühren. Eigelb und Zitronenschale hinzufügen. Nach und nach Mehl und Speisestärke untermischen, bis ein Teig entsteht. 1 Stunde kalt stellen.
Kekse backen: Den Teig ausrollen, in Kreise schneiden und bei 180 °C (350 °F) 12–15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Zusammenstellen: Einen Keks mit Dulce de Leche bestreichen und mit einem anderen belegen. Die Ränder in Kokosflocken wälzen.
Profi-Tipps
Kühlen Sie den Teig vor dem Ausrollen ab, um die Handhabung zu erleichtern und um zu verhindern, dass sich die Kekse beim Backen zu sehr ausbreiten.
Tauchen Sie die Alfajores in geschmolzene Schokolade und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter fest werden, um einen besonders dekadenten Genuss zu erzielen.
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