8 Dutzend Brötchen

Hefe und 1 EL auflösen. Zucker in 2/3 Tasse Wasser.

In 2 Liter Wasser Zucker, Schmalz und Salz auflösen.

Ei, Hefemischung und 5 Tassen Mehl einrühren.

Gut vermischen und so viel Mehl hinzufügen, dass ein weicher Teig entsteht.

Leicht durchkneten, in eine gefettete Pfanne geben und aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Aufschlagen und wieder aufgehen lassen.

Formen und auf eine gefettete Jellyroll-Pfanne legen.

Lassen Sie den Teig aufgehen, bis er sich verdoppelt hat, und backen Sie ihn 25 Minuten lang bei 375 Grad, bis er goldbraun ist.

ODER... Sie können dieses Rezept verwenden, um Zimtschnecken zuzubereiten.

Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit Butter oder Margarine bestreichen und mit Zimt und Zucker bestreuen.

Nach Wunsch können Sie Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen.

Rollen Sie den Teig wie eine Biskuitrolle auf und schneiden Sie ihn in 2,5 bis 3,8 cm große Stücke.

In eine Pfanne geben, bis zum Doppelten aufgehen lassen und 25 Minuten bei 325 Grad backen.

ODER... Sie können Donuts machen, indem Sie Kreise ausschneiden und ein Loch in die Mitte machen, sie aufgehen lassen, bis sie doppelt so groß sind, und sie dann in Fett frittieren.

Nach kurzer Abkühlung sofort in Zucker tauchen oder glasieren.

ODER ... Sie können ein etwa zitronengroßes Stück nehmen, es ausstrecken, frittieren und Butter und Gelee darauf geben.

Am besten schmecken sie, wenn man sie sofort isst, solange sie noch heiß sind.