Pizza 3 minutes

Placez une grille sur une plaque à pâtisserie.

Saupoudrez une surface propre de farine de semoule. Saupoudrez la pâte à pizza avec plus de farine et divisez-la en 4 portions. Abaisser chaque portion de pâte, en la tournant fréquemment, en un mince rond, en saupoudrant davantage de semoule pour éviter qu'elle ne colle. Utilisez une fourchette pour percer des trous partout dans la croûte à pizza.

Chauffer doucement environ ¼ de pouce (½ cm) d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Lorsque l'huile commence à scintiller, ajoutez 1 pâte à pizza dans la poêle. Cuire pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retourner et cuire de l'autre côté pendant 2 minutes supplémentaires. Utilisez une fourchette pour percer les poches d'air qui montent pendant la cuisson de la pâte. Transférez la croûte de pizza cuite sur la grille pour qu'elle refroidisse et saupoudrez de sel feuilleté. Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant plus d'huile d'olive si nécessaire.

Garnir la croûte de sauce tomate, de fromage Parmigiano-Reggiano, de persil et de chips d'ail, le cas échéant.

Trancher et servir.

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